• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Что приготовить быстро на ужин, что приготовить рецепты

Печенка говяжья жареная

Печенка говяжья жареная

Печенка говяжья жареная

Маринованный лук (фото).


Как приготовить печенку говяжью.

Приготовление говяжьей печенки - пошаговый фото рецепт. Простое и вкусное блюдо из говяжьей печенки. Маринованный лук - готовим как часть гарнира к печенке жареной.

Что нужно:

  1. Печень говяжья 1 кг (четыре-пять порций)
  2. Чеснок.
  3. Соевый соус.
  4. Перец черный.
  5. Лимон.
  6. Лавровый лист.
  7. 1-2 луковицы.
  8. Уксус.
  9. Соль по вкусу.

К выбору печенки говяжьей подходим ответственно, кусок должен быть блестящим, ровным, по возможности как можно меньше жилок.

Говяжью печенку очищаем от пленки и разделываем на порционные куски толщиной около 1 см. Все кусочки печенки говяжьей, которые не получилось сделать порционными - откладываем в сторону, из них можно приготовить отличные печеночные оладьи.

Печенка говяжья жареная

Печенку говяжью солим, перчим, выдавливаем чеснок.

Если подготавливаем ужин заранее, то можно печенку замариновать. В говяжью печенку добавляем соль, чеснок, немного соевого соуса, перец черный молотый. Ставим в холодильник на 6-8 часов, если простоит больше – не страшно, если меньше - тоже не критично.

Если готовим печенку свежую, тоже отлично, я такую даже больше люблю - натуральный продукт.

Печенка говяжья жареная

Сковородку гриль

Сковородка гриль

смазываем небольшим количеством растительного масла.

Печенка говяжья жареная

Ввыкладываем кусочки говяжьей печени и обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны.

Печенка говяжья жареная

Если такой сковороды нет, можно использовать обычную сковороду. При жарке говяжьей печени, добавляем немного рубленого чеснока.

Печенка говяжья жареная

Противень застилаем бумагой для выпечки (чтобы легче потом отмыть), выкладываем обжаренные кусочки печенки говяжьей и отправляем печень в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-12 минут. Время зависит от толщины кусков и времени, которое печенка находилась в маринаде.

Печенка говяжья жареная

Пока печенка запекается в духовке, приготовим необходимый атрибут – маринованный лук.

Две средние или одну большую луковицу режем полукольцами. Выкладываем в дуршлаг, обдаем крутым кипятком из чайника, даем остыть, сбрызгиваем уксусом (чайная ложка, лучше, если уксус бальзамический), немного солим, перемешиваем, выкладываем в емкость. Охлаждаем.

Лук маринованный

Достаем печенку из духовки, на готовность проверяем сделав надрез в самом толстом куске, печень должна быть равномерно пропечена, кровь и краснота продукта недопустима.

Печенка говяжья жареная

Выкладываем печенку гриль на тарелки, сверху или рядом кладем маринованный лук. Приятного аппетита. На гарнир к печенке отлично подойдет овощной салат.

Печенка говяжья жареная


P.S. К печенке говяжьей жареной подойдет красное сухое вино.

Комментарии   

+3 #1 info@avto-dop.com 10.05.2012 10:03
Мне понравилось! Посоветовал и друзьям.
0 #2 DGE 22.03.2013 14:55
А мне нет. так себе
0 #3 Solpovkusu 22.03.2013 16:06
Цитирую DGE:
А мне нет. так себе

А я вчера приготовил, с удовольствием съел и даже дети присоединились.
+1 #4 Марат 20.07.2014 14:43
обычно лук делают так, он кстати и для плова самый непосредственны й участник потребления. Шинкуем лук, сбрызнули щедро уксус,, перец душистый молотый ( горошек белый большой размолоть ) по желанию молотого кориандра добавить чуток. Этот лук в маринаде расщепляет все жиры, плов можно казан съесть, при желании. :lol:

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить