Салат из говяжьей печени с яблоком

Салат из печенки с яблоком

Салат из печенки, пошаговый рецепт с фото. Как приготовить салат из говяжьей печенки с яблоком.

Вкусный, оригинальный и сытный салат из жареной говяжьей печенки и зеленого яблока.

Что нужно:

1. Печенка говяжья 200 гр.
2. Яблоко зеленое 2-3 шт. Лучше кислое.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Листья салата пучок.
5. Перец, соль по вкусу.
6. Перепелиное яйцо 4-6 шт.

Для заправки:

1. Уксус бальзамический 1/2 чайной ложки
2. Горчица 1 чайная ложка
3. Масло оливковое 70 мл.
4. Соевый соус 10 мл.

Лук чистим, яблоки моем, перепелиные яйца отвариваем и очищаем.

Печенку говяжью маринуем (4-12 часов) в смеси соевого соуса и бальзамического уксуса с добавлением уксуса. Если время поджимает можно не мариновать.

Печенку обжариваем в растительном масле с двух сторон до готовности.

Обжаренную печенку выкладываем на тарелку и остужаем.

Листья салата моем и высушиваем.

Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину.

Режем яблоко небольшими кусочками.

Режем лук.

Рвем или режем салатные листья.

Для заправки смешиваем горчицу, соевый соус, уксус и оливковое масло.

Нарезаем остывшую печенку. Можно не дожидаться полного остывания. Этот салат можно подавать чуть теплым.

Выкладываем все ингредиенты в салатник.

Солим аккуратно, т.к. заправка достаточно соленая, перчим. Заправляем и перемешиваем.

У перепелиных яиц отделяем белки от желтков.

Белки нарезаем и добавляем в салат.

Желток трем на терке.

Перемешиваем, салат с жареной говяжьей печенкой и яблоком готов.

P.S. К салату из говяжьей печенки и яблока рекомендую бокал красного сухого вина.