• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Рецепты супов с фото

Рецепт вкусного БОРЩА, как варить борщ

Борщ (фото)


Как варить борщ, пошаговый рецепт с фото.

Вкусный украинский борщ. Как варить правильный красный борщ. Картинки настоящего борща. Готовим заправку для борща. Варим бульон для борща. Секреты приготовления борща. Технология приготовления борща.

Почему написал БОРЩ заглавными буквами? Потому, что тот рецепт который здесь приведу, является плодом большого количества изысканий и экспериментов. Я много гостил на Украине (в Украине), бабушка моих друзей часто варила  настоящий украинский борщ (борщ український). Вкус - незабываемый. Мне было с чем сравнивать. Раз за разом варили мы борщи и постепенно наработали рецепт классического украинского борща в нашем видении. Понятно что рецептов украинского борща огромное множество на самой Украине, пусть будет еще один.

Правило №1.Самое основное правило любого первого блюда - это вода. К борщу это относится в особой мере. Воду берем из родника, если нет, то покупаем бутилированную, если нет, то наливаем из фильтра.

Борщ

По мере написания рецепта правильного борща,  будем открывать остальные секреты приготовления  вкусного борща.

Что нам нужно чтобы приготовить борщ:

  1. Вода.
  2. Мясо, говяжья грудинка.
  3. Капуста 1/6 среднего кочана
  4. Свекла 4-5 средней величины.
  5. Морковь 2 шт.
  6. Луковица 2 шт.
  7. Кориандр 1/2 ч.ложки.
  8. Перец, соль по вкусу.
  9. Лимон 1/2
  10. Картофель 2-3 шт.
  11. Чеснок 3 зубка.
  12. Томатная паста 2 ст. ложки.

Борщ

Мясо должно быть свежим. У меня замороженное, но морозили его три дня назад. Не рассчитали.

Борщ

Варим бульон для борща. Заливаем мясо водой, бросаем луковицу, доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Варим 2,5 часа чтобы чуть булькало. Постоянно снимаем пенку.

Борщ

Овощи подготавливаем. Чистим, моем. Капусту для борща мелко шинкуем.

Борщ

Свеклу и морковь для заправки борща трем на крупной терке.

Борщ

Начинаем готовить заправку для борща. Правило №2. Для заправки борща все овощи должны быть обжарены вместе. Они пропитаются соком и потом отдадут сок и аромат бульону. Обжариваем морковь на подсолнечном масле.

Борщ

Лук режем полукольцами.

Борщ

Добавляем к моркови в заправку для борща. Обжариваем.

Борщ

Добавляем чеснок. Выжимаем его в заправку для борща чеснокодавкой.

Борщ

В заправку для борща кидаем 1/2 чайной ложки кориандра.

Борщ

Выкладываем в сковороду с заправкой свеклу. Тушим. Как варить борщ чтобы он был красным? Положить в заправку свеклу. и томаты.

Борщ

Выжимаем лимон. (Понятно что на Украине лимон не выжимают, где-то используют уксус. У нас лимон, потому что борщ едят маленькие дети)

Борщ

Тушим на медленном огне один час.

Борщ

На фото видно, что бульон для борща получился прозрачным. Это потому, что не забывали снимать пенку.

Борщ

Если замечаешь, что в заправке жидкости недостаточно, то можно добавить немного бульона.

Борщ

Борщ

Добавляем к заправке томатную пасту, тушим 10 минут. Правило №3. Если у вас есть вкусные помидоры (летом), то необходимо добавить в заправку для борща 4-5 штук, вкус борща будет более насыщен. Помидоры трем на терке, шкурку выкидываем. У нас вкусных помидоров не было.

Борщ

Секрет четвертый, достаем мясо из бульона, прежде чем опустить туда готовую заправку.

Борщ

Борщ

Бульон солим, перчим. Доводим до кипения. В бульон опускаем капусту.

Борщ

Режем картофель небольшими кубиками.

Борщ

Отправляем картошку в бульон для борща вслед за капустой, варим 30 минут.

Борщ

Выкладываем в бульон заправку для борща.

Борщ

Борщ

Борщ

Борщ

Кидаем пару лавровых листьев. Варим 10 минут.

Борщ

Разделываем на доске мясо для борща на порционные кусочки.

Борщ

Добавляем мясо в борщ.

Борщ

Правило №4: борща много не бывает, варим большую кастрюлю.

Правило №5: перед подачей на стол, борщ должен постоять хотя бы несколько часов.

Борщ

Вкусный борщ готов.

Кто хочет, добавляет в борщ сметану. К борщу обязательны пампушки натертые чесноком.


P.S. К борщу рекомендую подать сало с рюмкой водки. Уф. Критикуйте.

Комментарии   

0 #742 YonShift 20.12.2021 21:30
generic tadalafil 20mg for sale
0 #743 MaryShift 20.12.2021 23:48
cialis 5mg australia
0 #744 PaulShift 21.12.2021 09:38
buy generic cialis canada online
0 #745 BooShift 21.12.2021 12:46
buy generic cialis online us pharmacy
0 #746 MaryShift 21.12.2021 16:40
can i buy cialis over the counter in australia
0 #747 AmyShift 21.12.2021 19:31
sildenafil online pharmacy
0 #748 AmyShift 22.12.2021 01:18
cialis 2.5 mg daily use
0 #749 AshShift 22.12.2021 05:27
cialis 5mg in canada
0 #750 UgoShift 22.12.2021 12:48
viagra 30 pills
0 #751 CarlShift 23.12.2021 01:27
buy cialis from australia
0 #752 JudyShift 23.12.2021 06:26
viagra pills 50 mg
0 #753 KiaShift 23.12.2021 12:34
brand viagra 100mg
0 #754 TedShift 23.12.2021 15:34
generic cialis soft
0 #755 WimShift 23.12.2021 17:34
viagra purchase canada
0 #756 CarlShift 23.12.2021 18:00
brand cialis 100mg
0 #757 PaulShift 23.12.2021 22:10
generic cialis no prescription canada
0 #758 AshShift 24.12.2021 06:19
cialis 5 mg tablet generic
0 #759 YonShift 24.12.2021 08:30
buy viagra paypal online
0 #760 KiaShift 24.12.2021 13:43
where to order viagra online in canada
0 #761 AmyShift 24.12.2021 20:27
can you buy cialis over the counter
0 #762 JudyShift 24.12.2021 23:54
cheap generic cialis canadian pharmacy
0 #763 UgoShift 25.12.2021 01:17
tadalafil soft tabs
0 #764 LisaShift 25.12.2021 01:31
generic cialis fast shipping
0 #765 ZakShift 25.12.2021 07:49
cialis online prescription order

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Похожее: