• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Рецепты супов с фото

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты


Щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото. Как приготовить щи из капусты? Варим щи из капусты, рецепт. Щи со свежей капустой. СУП.

Щи из свежей капусты - суп на любое время года. Можно давать детям.

Для приготовления щей из свежей капусты нам нужно:

  1. Грудинка говяжья или косточки от филейного края. 0,5-0,8 кг.
  2. Лук 1 шт.
  3. Морковь 2 шт.
  4. Стебельки зелени, укроп, петрушка.
  5. Капуста свежая 500 гр.
  6. Сельдерей 1 стебель.
  7. Перец болгарский 1/2 шт.
  8. Картофель 2 шт.
  9. Чеснок 2-3 зубка.
  10. Перец, соль по вкусу.
  11. Перец душистый 7-10 шт.

Щи из свежей капусты

Для приготовления бульона для щей мы используем косточки от филейного края. Такие косточки могут у нас остаться после приготовления таких блюд из говядины как:

Промываем косточки с остатками мяса, кладем в кастрюлю заливаем водой из фильтра или бутилированной водой. Не рекомендуем варить щи из воды налитой просто из под крана.

Щи из свежей капусты

Бульон варим добавив к мясу луковицу и морковь целиком, стебли петрушки, укропа, перец душистый и перец черный горошком.

Щи из свежей капусты

Бульон для щей варим 1 час 30 минут. Постоянно снимаем пенку.

Щи из свежей капусты

Вынимаем из бульона для щей все, что в нем было.

Щи из свежей капусты

Бульон можно процедить. Приступаем к варке щей.

Щи из свежей капусты

Подготавливаем овощи для щей.

Щи из свежей капусты

Капусту мелко шинкуем, добавляем в кипящий бульон.

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Морковь измельчаем, добавляем в бульон.

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Мелко режем сельдерей, болгарский перец, картофель, добавляем в бульон.

Щи из свежей капусты

Варим щи в режиме кипения 10 5-7 минут. Солим, кладем немного черного перца горошком. Если щи будут есть дети, то перец не кладем, перчим в тарелке.

Щи из свежей капусты

Разделываем мясо для щей.

Щи из свежей капусты

Добавляем мясо в щи.

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Варим щи еще двадцать минут на малом огне. Щи из свежей капусты готовы.

Щи из свежей капусты

Подаем щи из свежей капусты с порубленной зеленью и зеленым луком.

 


P.S. Кто хочет - к щам наливает рюмку водки или хреновухи.

 


Комментарии   

+1 #1 Ольга 02.03.2013 18:00
А когда добавлять чеснок?

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить