• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Что приготовить быстро на ужин, что приготовить рецепты

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны и помидоры с сыром


Запеченные баклажаны и помидоры с сыром, рецепт с фото. Запеканка из баклажан и помидор. Как запечь в духовке баклажаны с помидорами, чесноком и сыром? Баклажаны с острым перцем и помидорами.

Баклажаны с помидорами и сыром

Кому то это блюдо может напомнить греческую мусаку, но это другое блюдо. В приготовлении этого блюда мы использовали острый стручковый перец и запеканка из баклажан с помидорами и сыром получилась острой. Если не любите остроту, то перец можно или вовсе исключить или заменить на сладкий. Баклажан сам по себе овощи пикантный и добавление острого перца может сделать это блюдо несъедобным для людей, которые не любят острое.

Для приготовления нам нужно:

  1. Баклажаны 2-3 шт.
  2. Помидоры 3-5 шт.
  3. Перец острый 1-3 шт. по желанию (можно заменить на сладкий)
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Чеснок 3-4 зубка
  6. Сыр пармезан 100 гр.
  7. Сыр моцарелла 125 гр.
  8. Масло оливковое 30 мл.
  9. Томатная паста 1 ст. ложка.

Баклажаны с помидорами и сыром

Подготавливаем продукты.

Баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 5-7 мм.

Баклажаны с помидорами и сыром

Для того чтобы убрать из баклажан излишнюю пикантность мы посыпаем кружочки солью и оставляем на несколько минут, после - соль смываем водой.

Баклажаны с помидорами и сыром

Моем помидорки у перца удаляем семена и плодоножку.

Баклажаны с помидорами и сыром

Наливаем в сковороду оливковое масло.

Баклажаны с помидорами и сыром

Лук нарезаем соломкой и обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета.

Баклажаны с помидорами и сыром

Пока лук обжаривается мы натираем помидор на терке, шкурку помидора - выбрасываем.

Баклажаны с помидорами и сыром

Добавляем натертый помидор к луку.

Баклажаны с помидорами и сыром

Так как мы готовим нашу запеканку поздней осенью и вкусных помидор уже не купить, то мы добавим в сковороду столовую ложку томатной пасты.

Баклажаны с помидорами и сыром

Даем закипеть и тушим помидоры с луком минут 7-8.

Баклажаны с помидорами и сыром

Противень застилаем бумагой для запекания. На противень выкладываем в один слой колечки баклажан. Сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом.

Баклажаны с помидорами и сыром

Отправляем баклажаны в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Баклажаны с помидорами и сыром

Мелко режем острый перец.

Баклажаны с помидорами и сыром

Нарезаем чеснок.

Баклажаны с помидорами и сыром

Добавляем перец и чеснок в сковороду к помидорам. Перемешиваем и тушим еще минут 5-7.

Баклажаны с помидорами и сыром

Натираем на крупной терке моцареллу, а пармезан на мелкой.

Баклажаны с помидорами и сыром

Наши баклажанчики подрумянились. Достаем баклажаны из духовки.

Баклажаны с помидорами и сыром

Начинаем складывать нашу запеканку. На дно емкости для запекания бросаем немного моцареллы.

Баклажаны с помидорами и сыром

Добавляем немного томатного пюре.

Баклажаны с помидорами и сыром

Поверх пюре выкладываем в один слой колечки баклажан.

Баклажаны с помидорами и сыромБаклажаны с помидорами и сыром

Повторяем: немного моцареллы, немного томатного пюре. Так делаем столько слоев пока не кончатся ингредиенты.

Баклажаны с помидорами и сыром

Сверху последний слой должен быть из томатного пюре. Посыпаем все сверху тертым пармезаном.

Баклажаны с помидорами и сыром

Накрываем крышкой (можно фольгой) и отправляем в духовку при 150 градусах на 25 минут.

Баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны запеченные с сыром и помидорами готовы. Если делать несколько операций одновременно, то время затраченное на приготовление этого блюда составит чуть больше часа.

Баклажаны с помидорами и сыром

Нарезаем запеканку на порционные куски и лопаткой выкладываем на тарелки. В моем случае запеканка получилась достаточно острой, но я такую и хотел.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить