Баклажаны фаршированные сыром.
Баклажаны в духовке с сыром.
Баклажаны фаршированные сыром и запеченные в духовке.
Как приготовить баклажаны с сыром? Приготовление баклажанов с сыром, пошаговый рецепт с фото.
Что нужно для приготовления баклажан с сыром:
- Небольшие баклажаны 4-5 шт.
- Сыр "пармезан" 150 гр.
- Сухари панировочные 70 гр.
- Чеснок 4-5 зубков.
- Перец, соль по вкусу.
- Два яйца
- Базилик 2-3 веточки
Подготавливаем баклажаны для запекания. Баклажаны моем. Отрезаем плодоножку. Разрезаем баклажаны пополам вдоль плода.
На внутренней стороне делаем неглубокие надрезы.
Отвариваем баклажаны в подсоленной воде 10 мин. Следите чтобы баклажаны были погружены в воду.
Отваренные баклажаны выкладываем на тарелку, даем остыть. Мелко режем чеснок.
Сыр пармезан натираем на терке.
Аккуратно удаляем из баклажан сердцевину. Выкладываем баклажаны на противень.
Извлеченную мякоть измельчаем ножом.
Измельчаем базилик.
Готовим фарш для баклажан. В емкость выкладываем мякоть баклажан, базилик, сыр, чеснок, разбиваем яйцо, солим по вкусу, перчим.Добавляем 2/3 панировочных сухарей.
Фарш перемешиваем вилкой.
Равномерно фаршируем баклажаны получившейся массой.
Посыпаем сверху фаршированные баклажаны остатками панировочных сухарей.
Ставим фаршированные баклажаны в духовку разогретую до 190 градусов на 20 минут.
Баклажаны запеченные в духовке с сыром готовы.
Аккуратно выкладываем баклажаны фаршированные сыром на тарелку. Приятного аппетита.
P.S. К баклажанам запеченным с сыром подойдет белое сухое вино.