Салат с капустой и огурцом
Салат с капустой и огурцом.
Салат с капустой и огурцом.
Как приготовить салат из капусты и огурца, пошаговый рецепт с фото. Вкусный салат с огурцом и капустой.
Рецепт вкусного и простого овощного салата. Салат с капустой и огурцом отлично подойдет как для обычного ужина, так и станет хорошим дополнением к праздничному столу.
Ко всему, этот салат один из первых весенних салатов, которые можно приготовить. Обязательное условие - капуста в салате должна быть молодой.
Что нужно:
- Капуста молодая 1/4 кочана
- Огурец свежий 1-2 шт.
- Уксус. В этот раз я использовал виноградный уксус с брусникой, но подойдет как бальзамический уксус, так и обычный яблочный. 1 чайная ложка.
- Сахар 1 чайная ложка.
- Соль, перец по вкусу.
- Масло подсолнечное.
Я заправлял салат с капустой и огурцом не рафинированным подсолнечным маслом, но по вкусу можно использовать и масло "без запаха".
Капусту нарезаем длинными узкими полосками, как на засолку.
Кладем капусту в салатник, немного солим. Теперь капусту нужно подавить руками так, чтобы она дала сок и стала мягче.
Добавляем к капусте немного сахара.
Сбрызгиваем капусту уксусом. С уксусом аккуратнее, лучше потом немного добавить.
Огурец режем тонкими полукружочками и добавляем в салат. Салат с капустой и огурцом перчим, заправляем подсолнечным маслом и перемешиваем. Сразу подаем на стол, иначе капуста даст много сока и салат будет "плавать".
Салат из огурца и капусты готов.