• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Что приготовить быстро на ужин, что приготовить рецепты

Ризотто

Ризотто

Ризотто классическое.


Приготовление ризотто, пошаговый рецепт с фото. Как приготовить классическое ризотто. Ризотто, рецепт приготовления с фото.

Что нужно для приготовления классического итальянского ризотто.

  1. Рис, строго сорта Arborio или Carnaroli, лучше купите итальянский рис для ризотто.
  2. Лук 1 шт.
  3. Бульон говяжий или куриный 1-1,5 литра.
  4. Пармезан 150 гр.
  5. Сыр горгонзолла 70 гр.
  6. Масло оливковое 50 мл.
  7. Масло сливочное 70 гр.
  8. Чеснок 3 зубка.
  9. Вино белое сухое 150 мл.


Это второй рецепт приготовления ризотто на нашем сайте. Первый - рецепт ризотто с белыми грибами.

Основные тонкости и секреты приготовления ризотто там описаны, поэтому мы приступаем сразу к делу, к приготовлению ризотто.

Ризотто

В глубокую сковороду или сотейник наливаем оливкового масла, кладем в масло чеснок раздавленный широкой стороной ножа.Обжариваем 1 минуту.

Ризотто

Мелко режем лук для ризотто.

Ризотто

Добавляем лук в масло к чесноку. Обжариваем лук пару минут.

Ризотто

Добавляем к луку рис для ризотто. Рис не в коем случае не промываем.

Ризотто

Постоянно помешиваем, обжариваем рис 5-7 минут на сильном огне.

Ризотто

Вливаем в ризотто 150 мл. сухого белого вина. Помешиваем, ждем пока все вино испарится.

Ризотто

Подогреваем куриный/говяжий бульон для ризотто. Понемногу добавляем бульон половником в ризотто. Постоянно помешиваем.

Ризотто

По мере выпаривания бульона, подливаем еще. Солим. Пробуем рис. Рис не должен хрустеть, но и не должен превратиться в кашу.

Ризотто

Добавляем в ризотто сыр горгонзолла.

Ризотто

Перемешиваем ризотто с горгонзолла.

Ризотто

Трем на терке пармезан для ризотто.

Ризотто

Выкладываем в ризотто сливочное масло и 2/3 тертого пармезана.

Ризотто

Перемешиваем ризотто, готовим еще несколько минут.

Ризотто

Ризотто готово. Раскладываем по тарелкам. Рекомендую к ризотто подать зелень петрушки.

Ризотто

 


P.S. К ризотто отлично подойдет белое сухое вино.

Комментарии   

+1 #1 лена 08.02.2016 15:59
Прикольный ризотто я уже делала но не так вкусно как сегодня спасибо!!! :D

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить