• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Праздничный ужин или обед

Как готовить фондю мясное

Фондю.

Фондю. Соусы. Фото.


Как готовить фондю мясное, пошаговый отчет с фото.

Фондю дома. Рецепты для фондю. Маринуем мясо для фондю. Соусы для фондю. Фондюшница. Какое мясо готовить в фондю. Фото.


Идея купить фондюшницу родилась после поездки в Словакию, где мы заказали в баре отеля Патриа в Штребске Плесо фондю и этот процесс нам понравился. Купили фондюшницу известной фирмы. Сразу к ней купили гель для фондю той же фирмы. С моей точки зрения мы угадали с покупкой. Фондюшница довольно большая, чугунная. Стоит фондюшница на подставке для соусов которую можно вращать.

Фондю.

В комплекте фондю были шесть мисочек для соусов, шесть вилочек, шесть ложечек и шесть тарелок с разделителями. В этот раз мы готовили фондю на день рождения жены. Гостей было мало, поэтому фондю - в самый раз. Гель для фондю у меня был двух видов, остатки старого купленного с фондю.

Фондю.

И бутылка нового, купленного потому, что заканчивался старый.

Фондю.

Не наливай много геля для фондю в горелку, доливай гель по мере выгорания. Не допускай чтобы гель выгорал полностью, в конце своего горения остатки геля для фондю могут немного коптить. Затуши горелку, долей немного геля и продолжай готовить фондю.

В этот раз для фондю были выбраны четыре типа мяса.

Фондю.

Маринуем мясо для фондю. В маринады не добавляй много сухих приправ - будут плавать в масле. Не готовь слишком жидкие маринады для фондю - будет разбрызгиваться масло.

Фондю.

Филе бедра индейки. Великолепно подходит для фондю. Мясо сочное, плотное, не слетает с вилочки.

Фондю.

Режем филе бедра индейки небольшими кубиками с гранями не более 1 см.

Фондю.

Добавляем выдавленный чеснок, паприку, чуть лимонного сока, немного соли и черного перца.

Фондю.

Перемешиваем, убираем в холодильник.

Фондю.

Филе грудки индейки. Мясо сочное, но менее плотное, может спадать с вилочки.

Фондю.

Режем, добавляем карри, немного солим, перчим. Добавляем ложку-две соевого соуса.

Фондю.

Говядина. Филейный край. Отделяем кость.

Фондю.

Режем на маленькие кусочки, добавляем мелко порезанный лук, соевый соус, травы (кавказские, сухие). Не солим, солить будем перед подачей на стол.

Фондю.

Грудка куриная филе. Режем на на небольшие кусочки, добавляем паприку, лимонный сок, измельченный базилик, солим, перец по вкусу. Ложку соевого соуса. Все замаринованное для фондю мясо убираем на 3-5 часов в холодильник. Не покупаю для фондю свинину, трудно контролировать 100% степень прожарки.

Фондю.

Приступаем к приготовлению соусов для фондю.

Первым делаем томатный с травами.

Фондю.

Из помидор удаляем плодоножку. Если помидор нет или они не вкусные берем помидоры с кожей или очищенные в собственном соку. Выкладываем помидоры в блендер, добавляем чеснок, сладкий перец, немного розмарину (сухого или свежего).

Фондю.

Измельченную массу выкладываем в ковшик, кипятим помешивая 2-3 минуты. Соус для фондю готов.

Второй соус - творожный с чесноком и укропом.

Фондю.

Берем творожок типа Агуши или йогурт без наполнителей, выдавливаем в него чеснок.

Фондю.

Укроп мелко режем.

Фондю.

Все выкладываем в миску, солим, перемешиваем.

Фондю.

Второй соус для фондю готов.

Готовим третий соус для фондю - сырный. Мой любимый.

Фондю.

Берем сыр с голубой плесенью (дор блю) и немного молока. Кладем все в блендер. Молока должно быть чуть меньше чем сыра, иначе соус будет жидким.

Фондю.

Измельчаем.

Фондю.

Третий соус для фондю готов. В качестве остальных соусов к фондю мы предложим гостям: сацебели, грузинский и обычный кетчуп, все заводского производства. Есть у меня еще соус из терна собственного приготовления, но про него я в этот раз забыл.

Фондю.

Масло для приготовления фондю я использую только оливковое. На другом готовить не пробовал. Купите 1 литр - хватит.

Фондю.

Выливаем масло в фондюшницу, зажигаем горелку, масло до кипения разогревается минут 20.

Фондю.

Заправляем соусницы. Достаем мясо для фондю из холодильника.

Фондю.

Просим гостей рассаживаться за столом. Выдаем вилочки. Я докупил еще шесть вилочек, потому что по одной на брата - мало.

Фондю.

Фондю готово к использованию, масло разогрелось. Нанизываем мясо и опускаем в кипящее масло 3-4 минуты достаточно чтобы мясо в фондю приготовилось.

Фондю.

Крайне рекомендую к фондю овощную тарелку.

Фондю.

Большой плюс в фондю - гости наедаются малым количеством мяса, потому что едят поступательно и маленькими кусочками. Минус - большой расход вина, много пьют чтобы заполнить паузы, рекомендую зкаждому гостю давать стакан с минеральной водой. Вот вкратце рекомендации как готовить фондю мясное.

В чугунной фондюшнице ничего не подгорает.

Если мясо останется, то его можно запечь в горшочках или потушить с картошкой.

Комментарии   

0 #41 ragnoff 29.04.2021 12:48
viagra prescription
0 #42 FbsfStogs 30.04.2021 20:04
Biltricide https://uspharmus.com/ - Viagra Professional Adalat
0 #43 Rfvbdrazy 01.05.2021 15:53
how to buy cialis online? https://cileve.com/ redtube cialis
0 #44 Lhdvdrazy 03.05.2021 03:32
order cialis india https://asciled.com/ what is brand cialis
0 #45 FmrfStogs 03.05.2021 20:01
generic cialis 40 mg http://cialisee.com/ - cialis no prescription overnight delivery cialis sell
0 #46 Lbsodrazy 07.05.2021 05:14
cialis [canada - http://ucialisdas.com/ cialis 20mg price
0 #47 AnooStogs 08.05.2021 03:30
losartan potassium and viagra http://llviagra.com/ buy viagra online using paypal
0 #48 LebnStogs 08.05.2021 15:12
prescription without a doctor's prescription Malegra FXT legal online pharmacies in the us
0 #49 JebgStogs 08.05.2021 21:34
legitimate canadian mail order pharmacies https://pharmacylo.com/ tadalafil
0 #50 Gtnbedign 08.05.2021 23:23
when viagra doesnt work https://jokviagra.com/ - viagra alternatives viagra 200mg

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Похожее: