Рулетики из пикши (трески)
Рулетики из пикши
Готовим рыбные рулетики из пикши, трески в духовке, рецепт с фото. Что приготовить из пикши? Приготовить пикшу вкусно. Рецепт из филе пикши с фото. Как приготовить пикшу? Рулетики из пикши в духовке. Пикша - рецепт.
Быстрый рецепт вкусного и необычного блюда - рулетики из лука порея и пикши. На месте пикши может быть другая рыба, например треска, судак, щука, сом. В сочетании с луком пореем пикша получается необычайно вкусной и сочной.
Нам нужно:
- Пикша, 1-1,5 кг
- Лук порей 1 шт.
- Куркума 1 чайная ложка
- Перец красный острый молотый на кончике ложки.
- Соус соевый 50 мл.
- Лимон 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 30 мл.
- Чеснок 5-6 зубков
- Перец, соль по вкусу
Рыба может быть куплена не разделанной или уже готовым филе.
Если рыба куплена целиком, то берем разделочный нож и отделяем филе пикши.
Получившиеся филе пикши нарезаем на небольшие порционные кусочки. Кусочки складываем в глубокую емкость.
Мелко нарезаем репчатый лук.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
В сковороду к луку добавляем острый красный перец.
Следом за перцем в сковороду отправляется куркума.
На терке натираем цедру одного лимона.
Получившаяся цедра, также отправляется в сковороду к луку.
Обжариваем лук со специями пару минут и снимаем с огня.
Перекладываем получившуюся смесь в небольшую емкость.
Нарезаем чеснок.
Соединяем в емкости чеснок, соевый соус и лук со специями, перемешиваем.
Кусочки пикши солим и перчим.
На кусочки пикши выкладываем лук с чесноком, аккуратно перемешиваем. Отставляем в сторону на двадцать минут.
Берем порей, отделяем зеленую часть листьев от белой.
Зеленые листья порея тщательно промываем по одному.
Опускаем листья порея в кипящую воду на тридцать секунд.
Отбрасываем листья на дуршлаг, охлаждаем под струей холодной воды.
Максимально тоненько нарезаем лимон, с которого мы натирали цедру.
Начинаем сворачивать рулетики. На конец листа лука кладем дольку лимона....
....следом - кусочек пикши, а сверху кладем немного лука со специями и чесноком.
Заворачиваем в рулетик и кладем на противень. Рулетики укладываем плотно один к другому.
Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем рулетики в духовку на 15 минут.
Рулетики из пикши готовы.
Подаем с овощным салатом и бокалом сухого белого вина. Не смотря на большое количество фотографий и кажущуюся сложность рецепта, время приготовления пикши по этому рецепту заняло не более 40 минут.
