Пирог с маскарпоне и тертым шoколадом

Праздничный пирог

Готовим праздничный пирог с маскарпоне, апельсиновой цедрой и тертым шоколадом. Вкусный рецепт праздничного пирога. Как приготовить праздничный пирог к чаю.

Вашему вниманию рецепт оригинального праздничного пирога, готовить просто, пирог получается вкусным и не очень сладким. 

Для приготовления праздничного пирога нам нужно:

Для теста:

1. 125 гр. сливочного масла
2. 100гр. сахарной пудры или сахара
3. щепотка соли
4. 250 гр. муки
5. 2 желтка
6. 2ст. л. холодной воды или молока.

Для начинки:

1. 250 гр. маскарпоне
2. 120 гр. сахарной пудры
3. цедра 3 апельсинов
4. белки двух яиц+два желтка +1 яйцо для смазки
5. 100гр.  хорошего шоколада 70%

Подготавливаем продукты.

Смешиваем сахар, соль и сливочное масло.

Отделяем желтки от белков.

Всыпаем муку, добавляем желтки и перемешиваем до состояния однородной массы.

Добавляем воду или молоко, Тесто хорошенько вымешиваем.

Скатываем получившееся тесто в шар и отправляем в холодильник на 1 час.

Выливаем белки двух яиц в чистую емкость.

Тщательно взбиваем белки в хорошую однородную пену.

Смешиваем маскарпоне, сахар и желтки в однородную гладкую массу.

Натираем цедру трех апельсинов.

Добавляем цедру к начинке и все хорошо перемешиваем.

Начинка для праздничного пирога готова.

Раскатываем тесто в круглый корж, немного теста оставляем.

Кладем тесто в емкость для запекания, убираем лишнее тесто.

Ставим тесто в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Выкладываем на корж начинку.

Посыпаем все это дело тертым шоколадом.

Оставшееся тесто режем на тонкие полоски шириной около 1 см.

Делаем решетку из полосок на пироге. Смазываем полоски оставшимся яйцом. Отправляем пирог в духовку разогретую до 170 градусов на 40-45 минут.

Праздничный пирог готов. Этот пирог очень вкусно есть с мороженным или ягодами (клубника, малина, абрикосы и т.д.) протертыми в сметане.

Если хочется чего то необычного, то вам сюда.