Чили кон карне
Чили кон карне (фото).
Рецепт чили кон карне. Как приготовить мексиканское чили с фасолью. Простой рецепт приготовления чили. Регулируйте остроту чили добавлением острого перца чили.
Что нужно для приготовления чили кон карне:
- Говядина 250-300 грамм.
- Фасоль красная консервированная. 1 банка 400 гр.
- Перец сладкий 1 шт.
- Перец чили 1-2 шт. Аккуратно!!!
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Помидоры 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Кетчуп 1 ст. ложка
- Кумин (тмин) 1/4 чайной ложки
- Перец, соль по вкусу.
- Бульон говяжий/куриный 300 мл.
- Чеснок 3-4 зубка
- Паприка 1 чайная ложка.
- Оливковое масло 1 ст. ложка.
Разогреваем в глубокой сковороде или сотейнике масло.
Мелко режем лук. Обжариваем в масле.
Измельчаем перец чили и чеснок. Из перца чили рекомендую удалить семена и внутренности - это самое острое. Хотя если любите поострее - оставьте.
Добавляем перец чили и чеснок к луку в сковороду. Обжариваем.
Говядину для чили кон корне режем небольшими кусочками.
Добавляем говядину в сковороду обжариваем 2-3 минуты.
Режем сладкий перец и томаты для чили.
Добавляем перец и томаты к мясу. Обжариваем помешивая.
Выкладываем в чили фасоль. Жидкость из фасоли сливаем. Она не нужна.
Добавляем в чили кетчуп, паприку, тмин, томатную пасту. Выливаем в чили бульон. Солим по вкусу.
Тушим чили регулярно помешивая, 40-50 минут.
Чили кон карне готов. Отличным гарниром к чили кон карне будет служить рис. Например рис сваренный в кокосовом молоке.
P.S. К чили кон карне отлично подходит красное сухое вино.