Шопский салат

Шопский салат

Рецепт шопского салата, пошаговый с фото. Как приготовить салат по шопски? Болгарский рецепт шопского салата.

По горячим следам. Недавно вернулись из Болгарии. В меню любого ресторанчика или кафе обязательно присутствует шопский салат. Приведу рецепт самого понравившегося.

Что нужно для приготовления шопского салата:

1. Брынза. Сейчас без проблем можно купить болгарскую брынзу. Я покупаю развесную или упакованную. 100-150 гр.
2. Помидоры.3-4 шт. Шопский - это летний салат. Все овощи должны быть вкусными.
3. Огурцы 2 шт.
4. Перец болгарский сладкий 1 шт.
5. Перчик маринованный 3-4 шт. (можно обойтись без него, но это изюминка шопского салата)
6. Листья салата 7-8 шт. Можно без них.
7. Соль, черный перец по вкусу.
8. Масло оливковое. 70-80 мл.
9. Лук репчатый 1 шт.

Овощи тщательно моем, высушиваем.

Нарезаем огурцы. Не крупно, но и не очень мелко.

Нарезаем лук. Для шопского салата лучше использовать красный салатный лук.

Нарезаем помидоры.

Нарезаем сладкий перец. Перец может быть любых цветов. Предпочтение - красному.

Нарезаем маринованный перчик.

Складываем все ингредиенты в салатник.

Солим, перчим, добавляем в шопский салат оливковое масло, перемешиваем.

Берем брынзу.

И натираем брынзу на мелкой терке сверху на овощи. Именно натираем, не режем кусочками. В этом фишка. Шопский салат готов. Дальше - эстетство.

Салатными листьями застилаем тарелку.

Сверху на листья кладем салат. У меня такой салат с удовольствием едят дети. А ведь вы знаете, что значит заставить ребенка есть салат из свежих овощей?

P.S. К шопскому салату рекомендую белое сухое вино.