Салат из пророщенных ростков фасоли или сои

Салат из пророщенных ростков

Салат из пророщенных ростков фасоли или сои с сушеными томатами и сладким перцем, рецепт с фото. Как приготовить салат из пророщенных ростков. Приведенный рецепт из пророщенных ростков хорошо как и из пророщенной фасоли, так и из пророщенной сои. Большой разницы не заметил, но субъективно из фасоли мне понравилось чуть больше. Салат из пророщенных ростков фасоли, сои содержит много полезных микроэлементов и витаминов, полезен для пищеварительной системы.

Что нужно для приготовления салата из пророщенных ростков:

1. Ростки фасоли или сои 300 гр.
2. Томаты сушеные 50-70 гр.
3. Перец болгарский сладкий 1/2 шт.
4. Чеснок 2-3 зубка
5. Соевый соус 40 мл.
6. Масло оливковое 50 мл.
7. Уксус бальзамический 1/3 чайной ложки
8. Перец черный молотый, соль по вкусу.

Ростки промываем.

Сушеные помидоры замачиваем в воде на 40-60 минут минимум. Если позволяет время, то можно замочить заранее за два часа до приготовления салата.

Сушеные томаты режем полосками, мельчить не нужно.

Перец сладкий нарезаем небольшими, тонкими полосками, добавляем перец к томатам.

Ростки опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим 6-7 минут.

Готовим заправку для салата. Чеснок мелко рубим.

К чесноку добавляем соевый соус, оливковое масло и уксус.

Разминаем чеснок в соусе ложкой, так он отдает свой аромат заправке.

Отваренные ростки откидываем на дуршлаг (сито), даем стечь воде. Ждем пока остынут.

Остывшие ростки добавляем в салат. Салат солим по вкусу, перчим, заправляем подготовленным соусом, перемешиваем.

Салат из пророщенных ростков готов. Вкус получается насыщенным и напоминает вкус японской кухни.

P.S. К салату из пророщенных ростков отлично подойдет охлажденное белое вино.