Куриные крылышки гриль (на углях)
Куриные крылья на решетке
Куриные крылья гриль, рецепт с фото. Как приготовить шашлык из куриных крылышек. Куриные крылышки готовим на решетке вкусно.
Лето закончилось. На улице сыро, холодно и тоскливо. Хочется вернуть прекрасные мгновения лета. Зелень, теплое солнышко, шашлыки на свежем воздухе. Каждый год, ум еня наступает такой момент, что жареное на углях различными способами мясо надоедает и хочется чего-то новенького. В такой момент я вспоминаю о куриных крылышках жаренных на решетке. Блюдо простое и доступное. Не требует сложной подготовки и быстро готовиться на углях.
Покупаем куриные крылья, конечно, лучше берите охлажденные. Покупаем из расчета 600-700 грамм на человека.
Маринад сделаем самый простой. Мы же решили делать не сложное блюдо.
Для этого нам понадобится:
- Лимон 1 шт.
- Перец черный молотый, соль по вкусу.
- Чтобы крылышки были поострее добавим немного красного острого молотого перца.
- Соевый соус 70 - 100 мл.
- Растительное масло 70-100 мл.
Этим ограничимся.
Крылышки тщательно моем, выжимаем лимон, добавляем соевый соус. Перчим, солим по вкусу. Перемешиваем. Поливаем крылья растительным маслом и еще раз перемешиваем. Мы же помним, что растительное масло - это лучшая основа для маринада. Убираем крылышки в холодильник на 3-5 часов.
Развели огонь. Угли на подходе. Начинаем выкладывать крылья на решетку. Заворачиваем крылья так, как я учил в рецепте куриных крылышек в духовке. И выкладываем крылья на решетку в один слой. Готово. Дожидаемся пока уйдет сильный жар и приступаем к жарке крыльев на мангале. Если хочешь делать шашлык из куриных крыльев, то такой способ подготовки даст возможность нанизать крылья на шампуры без свисающих концов.
Масло не даст подгореть крылышкам, но все равно, от мангала не отходим и переворачиваем решетки каждую минуту.
Наша задача приготовить крылья так, чтобы получилась румяная корочка и не допустить обугливания. Готовим крылышки на углях 15-20 минут. Если сомневаетесь в готовности, то проткните вилкой толстую часть крыла и немного надавите, если сок светлый, то крылышки готовы. Не пересушить!!
Готовые куриные крылья перекладываем в кастрюлю и подаем на стол (в кастрюле крылышки дольше остаются горячими). Если есть сомнения в готовности, то можно накрыть кастрюлю крышкой и подождать 3-5 минут. Крылышки дойдут.