• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома

Готовим перец острый на зиму, рецепт

Рецепт из острого перца

Заготовки из острого перца

 


Что приготовить из острого перца, рецепт с фото. Готовим острый перец на зиму. Аджика из острого перца.

В начале осени поспевает острый перец, поспевает сразу много. Перед хозяйками встает вопрос: Что делать с острым перцем?

Приведу один вкусный рецепт с острым перцем, который не требует больших усилий. По этому рецепту без труда можно переработать большое количество острого перца и на выходе получить вкусный продукт. Продукт можно назвать аджикой из острого перца, но это не совсем так. Конечно, приготовленный таким образом острый перец совершенно не напоминает арбузное варенье, но это не делает эту закуску менее вкусной или полезной.

Нам понадобиться:

  1. Острый перец 1 кг.
  2. Сладкий перец 1 кг.
  3. Томатная паста 1-2 столовой ложки.
  4. Уксус, винный или яблочный 2 ст. ложки.
  5. Сахар 1 чайная ложка.
  6. Соль 1 столовая ложка.
  7. Чеснок 3-4 головки.
  8. Приправа Хмели сунели пол чайной ложки.

Рецепт из острого перца

Если острого перца больше, то пропорционально увеличиваем количество остальных ингредиентов. Дальше так, кто любит по острее, то можно оставить семена в перце.

Рецепт из острого перца

Если очень острое не хотим, то семена из острого перца удаляем. Удаление семян лучше производить в резиновых перчатках, иначе будут после гореть пальцы рук. Чистим чеснок. У сладкого перца удаляем плодоножку и семена, режем на небольшие кусочки.

Еще замечу, что после приготовления, аджика начнет терять свою остроту. И уже через пару дней хранения станет не такой жгучей.

Рецепт из острого перца

Если перец очень острый, то замочите его на несколько часов в холодной воде.

Рецепт из острого перца

Берем мясорубку, выходное отверстие вместе с миской лучше накрыть пакетом, иначе будет тяжело дышать и смотреть.

Рецепт из острого перца

Перекручиваем в мясорубке перец острый, сладкий, чеснок. Получившуюся массу солим, добавляем сахар, уксус и перемешиваем.

Рецепт из острого перца

Добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

Рецепт из острого перца


Получившуюся массу солим, добавляем сахар, уксус и перемешиваем.

Рецепт из острого перца

Для придания блюду восточной нотки можно добавить немного хмели-сунели.

Рецепт из острого перца

Еще раз хорошенечко перемешиваем массу блендером. Моем банки.

Рецепт из острого перца

Раскладываем деликатес по банкам и убираем в холодильник. Есть можно с хлебом или в качестве соуса к мясу, макаронам, рису и т.д.

Пишу рецепт, а продукта заготовленного из острого перца уже не осталось - съели, хоть и экономили. До зимы не дотянули.

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

загрузка...

Похожее: