• Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
  • Соль по вкусу

    Соль по вкусу

    Готовим дома
 
 
JA Content Slider - модуль joomla Форекс

Рецепты супов с фото

Рецепт вкусного БОРЩА, как варить борщ

Борщ (фото)


Как варить борщ, пошаговый рецепт с фото.

Вкусный украинский борщ. Как варить правильный красный борщ. Картинки настоящего борща. Готовим заправку для борща. Варим бульон для борща. Секреты приготовления борща. Технология приготовления борща.

Почему написал БОРЩ заглавными буквами? Потому, что тот рецепт который здесь приведу, является плодом большого количества изысканий и экспериментов. Я много гостил на Украине (в Украине), бабушка моих друзей часто варила  настоящий украинский борщ (борщ український). Вкус - незабываемый. Мне было с чем сравнивать. Раз за разом варили мы борщи и постепенно наработали рецепт классического украинского борща в нашем видении. Понятно что рецептов украинского борща огромное множество на самой Украине, пусть будет еще один.

Правило №1.Самое основное правило любого первого блюда - это вода. К борщу это относится в особой мере. Воду берем из родника, если нет, то покупаем бутилированную, если нет, то наливаем из фильтра.

Борщ

По мере написания рецепта правильного борща,  будем открывать остальные секреты приготовления  вкусного борща.

Что нам нужно чтобы приготовить борщ:

  1. Вода.
  2. Мясо, говяжья грудинка.
  3. Капуста 1/6 среднего кочана
  4. Свекла 4-5 средней величины.
  5. Морковь 2 шт.
  6. Луковица 2 шт.
  7. Кориандр 1/2 ч.ложки.
  8. Перец, соль по вкусу.
  9. Лимон 1/2
  10. Картофель 2-3 шт.
  11. Чеснок 3 зубка.
  12. Томатная паста 2 ст. ложки.

Борщ

Мясо должно быть свежим. У меня замороженное, но морозили его три дня назад. Не рассчитали.

Борщ

Варим бульон для борща. Заливаем мясо водой, бросаем луковицу, доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Варим 2,5 часа чтобы чуть булькало. Постоянно снимаем пенку.

Борщ

Овощи подготавливаем. Чистим, моем. Капусту для борща мелко шинкуем.

Борщ

Свеклу и морковь для заправки борща трем на крупной терке.

Борщ

Начинаем готовить заправку для борща. Правило №2. Для заправки борща все овощи должны быть обжарены вместе. Они пропитаются соком и потом отдадут сок и аромат бульону. Обжариваем морковь на подсолнечном масле.

Борщ

Лук режем полукольцами.

Борщ

Добавляем к моркови в заправку для борща. Обжариваем.

Борщ

Добавляем чеснок. Выжимаем его в заправку для борща чеснокодавкой.

Борщ

В заправку для борща кидаем 1/2 чайной ложки кориандра.

Борщ

Выкладываем в сковороду с заправкой свеклу. Тушим. Как варить борщ чтобы он был красным? Положить в заправку свеклу. и томаты.

Борщ

Выжимаем лимон. (Понятно что на Украине лимон не выжимают, где-то используют уксус. У нас лимон, потому что борщ едят маленькие дети)

Борщ

Тушим на медленном огне один час.

Борщ

На фото видно, что бульон для борща получился прозрачным. Это потому, что не забывали снимать пенку.

Борщ

Если замечаешь, что в заправке жидкости недостаточно, то можно добавить немного бульона.

Борщ

Борщ

Добавляем к заправке томатную пасту, тушим 10 минут. Правило №3. Если у вас есть вкусные помидоры (летом), то необходимо добавить в заправку для борща 4-5 штук, вкус борща будет более насыщен. Помидоры трем на терке, шкурку выкидываем. У нас вкусных помидоров не было.

Борщ

Секрет четвертый, достаем мясо из бульона, прежде чем опустить туда готовую заправку.

Борщ

Борщ

Бульон солим, перчим. Доводим до кипения. В бульон опускаем капусту.

Борщ

Режем картофель небольшими кубиками.

Борщ

Отправляем картошку в бульон для борща вслед за капустой, варим 30 минут.

Борщ

Выкладываем в бульон заправку для борща.

Борщ

Борщ

Борщ

Борщ

Кидаем пару лавровых листьев. Варим 10 минут.

Борщ

Разделываем на доске мясо для борща на порционные кусочки.

Борщ

Добавляем мясо в борщ.

Борщ

Правило №4: борща много не бывает, варим большую кастрюлю.

Правило №5: перед подачей на стол, борщ должен постоять хотя бы несколько часов.

Борщ

Вкусный борщ готов.

Кто хочет, добавляет в борщ сметану. К борщу обязательны пампушки натертые чесноком.


P.S. К борщу рекомендую подать сало с рюмкой водки. Уф. Критикуйте.

Комментарии   

0 #799 BooShift 15.04.2022 22:19
steroid prednisone
0 #800 PaulShift 16.04.2022 19:54
cialis for daily use 5 mg
0 #801 JaneShift 17.04.2022 19:22
price of lisinopril generic
-1 #802 JaneShift 18.04.2022 16:18
baclofen 30 mg tablet
0 #803 LisaShift 19.04.2022 07:07
can you buy diflucan over the counter in us
0 #804 SueShift 19.04.2022 15:07
baclofen 20 mg price
+1 #805 MiaShift 19.04.2022 19:36
how much does permethrin cost
0 #806 SueShift 20.04.2022 07:44
100mg sildenafil 30 tablets price
0 #807 WimShift 20.04.2022 15:56
lyrica tablet price
0 #808 SueShift 21.04.2022 00:13
accutane without prescription
0 #809 IvyShift 21.04.2022 02:13
tadalafil otc uk
0 #810 UgoShift 21.04.2022 13:30
medicine prednisolone 5mg
0 #811 IvyShift 21.04.2022 22:15
baclofen medicine
0 #812 MarkShift 22.04.2022 20:59
female viagra 25 mg
0 #813 MiaShift 23.04.2022 14:58
cost of cialis daily
0 #814 IvyShift 23.04.2022 18:02
tadalafil 20mg daily
0 #815 UgoShift 23.04.2022 23:14
motrin 30045060440
0 #816 SueShift 24.04.2022 03:24
generic viagra soft tabs online
0 #817 WimShift 24.04.2022 06:01
generic sildenafil nz
0 #818 MiaShift 25.04.2022 01:08
viagra 100 mg for sale
0 #819 BooShift 25.04.2022 09:52
dapoxetine 60mg uk
0 #820 SueShift 28.04.2022 06:50
female viagra 18
0 #821 IvyShift 28.04.2022 21:54
buy sildenafil generic canada
0 #822 JaneShift 29.04.2022 02:43
stromectol 12mg
0 #823 WimShift 30.04.2022 04:07
quineprox 750mg
0 #824 MarkShift 30.04.2022 13:25
viagra mexico online
0 #825 BooShift 30.04.2022 18:31
best cheap viagra
0 #826 AshShift 30.04.2022 23:09
celebrex 10mg
0 #827 MichaelsaF 03.10.2022 23:13
orlistat 120mg capsules online
0 #828 PaulShift 04.10.2022 00:03
vardenafil 20mg india
0 #829 MarkShift 04.10.2022 03:34
buy cialis generic
0 #830 SamuelNem 04.10.2022 03:43
viagra online singapore
0 #831 TimothyMat 04.10.2022 15:12
flagyl tablet
0 #832 SamShift 04.10.2022 16:16
cheap tadalafil 20mg cheap sildenafil tetracycline buy online

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Похожее: