Утка запеченная в духовке

Утка в духовке с имбирным соусом.

Утка в духовке, пошаговый рецепт с фото. Апельсиново-имбирный соус к утке запеченной. Готовим утку в духовке вкусно. Как приготовить утку в духовке. Утка с гречкой в духовке.

Утка запеченная в духовке - великолепное украшение праздничного стола. Рецепт утки запеченной в духовке достаточно прост. Подавать утку будем с апельсиново - имбирным соусом. Такой соус придаст нашей запеченной утке восточные нотки.

Для приготовления утки в духовке нам нужно:

1. Утка 2-2,5 кг.
2. Лимон 1 шт.
3. Итальянские травы для маринада.
4. Масло растительное 50 мл.
5. Гречка 1,5 стакана.
6. Соль, перец по вкусу.

Для имбирного соуса:

1. Имбирь свежий 50 гр.
2. Апельсины 3-4 шт.
3. Оливковое масло.

Соль желательно взять крупного помола.

Ответственно подходим к выбору утки для запекания. Желательно купить охлажденную утку. Если покупаете замороженную птицу, то смотрите как давно она была заморожена.

У меня в этот раз была куплена замороженная венгерская утка.На фото видно, что утка свежая. Заморожена птица была несколько дней назад.

Перед запеканием утку нужно замариновать. Маринуем утку 5-6 часов. Выжимаем сок одного лимона.

Натираем утку лимонным соком, крупной солью, перчим. Обсыпаем утку смесью итальянских трав и смазываем подсолнечным маслом. Убираем замаринованную утку в холодильник.

Отвариваем гречку. Гречку можно отварить до готовности или немного не доварить.

Начиняем утку гречневой кашей.

Кладем утку в гусятницу, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Пока утка запекается в духовке, мы приготовим имбирный соус. Корень имбиря очищаем и натираем на крупной терке.

Выжимаем сок из трех апельсинов.

Разогреваем в сковороде оливковое масло.

Выкладываем в разогретое масло натертый имбирь и обжариваем имбирь до золотистого цвета.

Обжаренный имбирь перекладываем в маленькую кастрюльку и соединяем с апельсиновым соком.

Варим имбирный соус на медленном огне 15 минут. Соус немного увариться и чуть загустеет.

Каждые тридцать минут утку нужно доставать из духовки и поливать вытопившимся жиром. Через полтора часа снимает крышку и оставляем утку в духовке еще на двадцать минут. Можно включить конвекцию для получения золотистой корочки.

Утка запеченная в духовке готова. Вынимаем утку из гусятницы на блюдо и разделываем на порционные куски.

Утиная ножка....

И утиная грудка. Поливаем кусочки утки имбирным соусом. Раскладываем гречку.

Утка в духовке получилась сочной и вкусной.