Суп - пюре из тыквы

Суп из тыквы, рецепт (фото)

Как приготовить суп пюре из тыквы, пошаговый фото рецепт.

Рецепт крем супа пюре из тыквы со сливками. Суп из тыквы для детей. Крем суп из тыквы, простой рецепт. Готовим суп из тыквы.

Что необходимо для супа пюре из тыквы:

1. Тыква, 1-1,5 кг.
2. Морковь 2 шт.
3. Чеснок 3 зубка.
4. Масло оливковое.
5. Семечки тыквенные.
6. Бульон куриный или говяжий 1-1,5 литра.
7. Сливки 10%, 250 мл.

Отбираем у золушки тыкву. Тыква для супа нужна, желательно, спелая.

Чистим и мелко рубим чеснок.

Морковь для супа из тыквы чистим, моем, режем соломкой и обжариваем в оливковом масле вместе с чесноком.

Тыкву для супа режем кусочками и добавляем к морковке в кастрюлю, добавляем немного воды.

Тушим тыкву для супа и морковь 20-25 минут на малом огне, накрыв крышкой. Солим.

После того как тыква станет мягкой, выкладываем частями в блендер, измельчаем. Выкладываем частями, не нужно класть сразу все, масса очень густая, блендер может не потянуть. Основа для супа пюре из тыквы готова.

Измельченную массу  выкладываем в кастрюлю, вливаем бульон, доводим суп-пюре из тыквы до кипения, вливаем сливки.

Доводим суп - пюре из тыквы до кипения, пробуем, если нужно солим и немного перчим. Суп из тыквы кипит две-три минуты на медленном огне, выключаем.

Жарим очищенные тыквенные семечки. На сковороду без масла, выкладываем семечки, жарим на большом огне постоянно помешивая. Как семечки приобретут золотистый цвет снимаем (3-5 минут).

Наливаем суп - пюре из тыквы в тарелки, добавляем семечки, приятного аппетита.

P.S. Вместо семечек можно подать к супу из тыквы хлебные крутоны с чесноком. Для этого французский батон нарезаем, на куски хлеба кладем немного сливочного масла, выдавливаем чеснок, ставим в духовку разогретую до 150 гр. на 10 минут.